厨修

这个世界没盐，电解质紊乱，会不会影响身体。 答：美食世界没盐，不代表没有咸的东西，辛香料就不能咸了？很多东西自带咸味的，我后面也写了，他们懂得咸味…还有就是在印度，印度料理很少用到食盐和糖，他们都是用辛香料做菜品，泰国有的地区也是。 虽然我们觉得不好吃，但还是有印度和泰国美食。 主角炸薯条恶意灌水。 答：这炸薯条，作者菌亲自做过，并不是切了往油里一炸，简单的一道炸薯条，做的好吃，也要有无数道工序。 有人说主角在处理前没泡掉土豆上的淀粉，其实我写的很清楚了，清水【烫煮】40分钟，注意，这是烫煮，主要是烫，不是煮，所以40分钟是合理时间。 还有喷子说冷却，是不是麦当劳吃多了，我只能对你说呵呵，不懂就不要乱喷，只能说明无知。 刚刚烫煮的薯条，需要烤一下，烤是为了处理表面的淀粉，而后直接油炸？那薯条还叫薯条么？直接软了！ 这道冷却的步骤，是为了薯条的松脆，一般是需要干冰冷却，但麦当劳和肯德基，其实是自然冷却。 千万不要小瞧任何一道小吃，他里面蕴含着食物的原理。 作者厨艺什么都不懂，在那瞎写！ 答：这是很多喷子的言论。 我无力反驳，我现实中又不能在你面前做菜，不过作者菌身为西点师和厨师，平时家里还藏有很多专业书籍。 随手摘取一道书单吧！ 《最知日本味》、《法国蓝带西餐烹饪宝典》、《料理的科学》、《独立日·******之食》、《独立日2·日出之食》、《品尝的科学》、《厨艺之钥【繁体版】》上中下三本、《食材（米其林独特料理食材大师路基·韦尔主编）》、《科学·料理》、《食物与厨艺》4册、《料理的法则》、《厨神的家常菜》、《食物信息图》、《食物营养百科》、《搜鲜记》、《中华料理的上下五千年》… 书太多，我就一一不列举了！ 我可以说，我写的每道菜，比整个起点写美食的，专业的多，不是我吹，这是我的自信。 你可以说我灌水，但不要侮辱我的操守。 写的不专业，被喷；我写的这么专业，你还喷，我写书不是为你喷的，而是想要阐述中国菜的历史，因为某些原因，断层了50年！ 但在50年前，清朝之前，华夏的菜品，是世界伟大的艺术之一，这一点全世界都是承认的。

嗯，还没看到100章。九重楼是主角义父的吧。这主角光靠九重楼的物质基础和自己记忆捞好处，霸占了他义父的遗产，不告诉他义妹具体情况就算了，得到的修炼功法貌似也没教给人家吧…一心把他义妹当宠物养，自保能力也没给人家提上去，就只顾享受投食的乐趣。真！补药碧莲！呵呵！也不知道到几章才教给妹子功法和让人家去修炼。九重楼主角倒是直接拿来当金手指了，你就是这样照顾小义妹的？

看了简介，有个问题，你在战斗的时候是怎么有时间做个佛跳墙的？

今天书架导读看到的你的书，关于炸薯条部分，看了你的作品相关，我目前就在酒店干厨师，今天没啥活干，就用你的方法炸了份薯条，按你写的方法是能做出薯条，并且是味道不错，但是，教科书化太严重，实际操作根本不必要那么麻烦，很多步骤都可以替换掉，不是么？就那烫煮的40分钟，没必要，虽然我是那么做的。…大众餐饮是需要考虑成本的，时间成本也是成本。（省略号后面的这句是我们厨师长说的。嫌我浪费…话说本来就没客，傻站着也不是事不是。我承认光水电钱就能浪费不少🤭最起码这份薯条整体需要额外多加20元的手工费），你的方法适合加盟店那种半成品走量的，量上去自然成本就被摊薄了，普通店铺不可能大批量做完放那，对这种做法我的评价是不实用。超市薯条里面没添加剂我是不信的，我在超市工作时薯条来的都是半成品，即使冷冻半个月炸出来都一个样，没加添加剂真的奇了。 炸薯条不考虑放置时间长度，现炸现吃的话，直接开水烫个半熟，用毛巾吸净表面的水分，拍一层薄淀粉，高油温定型，再3～4成油温炸熟就行。整个过程用不了十分钟…我们本身没这道菜，有些客非得要炸薯条，每次都是这么做的，一小时内吃口感也不差…

整个异界都被主角光环限制了智商，所以发展不知道多少年的食物文明的美食不如一个发展时间短很多的科技文明

我个人觉得世界设定应该是厨师就像普通里的炼丹是一样，不过厨师的“丹药”味道更好，然后这个世界不用盐是因为海水的硝酸盐的含量过高所以就没有人尝试提炼盐。世界里美食的各种味道全靠香料来激发，所以对于食物的理解还是蛮高的。最后厨修应该就像普通玄幻小说里的修炼者，菜品提高体质是靠各种香料和牛逼食材的相互搭配（参考炼丹师）所以最大的目的也应该不是好吃这个就不会有人想着弄盐了。个人见解

所以…我…把这本书养成了太监？？嘤嘤嘤，有点心塞…

作者。。为啥…断更…

好久没更了这是太监了?难得找到好看的emmmm

评委：为什么！会这么好吃。 我：因为我下了大麻（｡ò ∀ ó｡）